Fachkraft für Gastronomie

Groupes cibles:

Sie wollen kunden- und serviceorientiert arbeiten; Sie können einfühlsam mit Menschen umgehen; Sie arbeiten gerne im Team; Sie widmen sich gerne anderen Menschen

Connaissances spécialisées:

Erfüllen der allgemeinen Schulpflicht

Connaissances techniques:

Keine besonderen Anforderungen.

Classification de l’Agence pour l’emploi:

• Fachkraft im Gastgewerbe - B 63302-901

• B 63302-901 Fachkraft im Gastgewerbe

Contenus

Staatlich anerkannter Abschluss Prüfung vor der Industrie- und Handelskammer zu Berlin

Voraussetzungen:
Erfüllung der allgemeinen Schulpflicht

Bildungsinhalte:
* Herstellen und Anrichten von einfachen Speisen
* Ausschenken von Getränken
* Servieren von Speisen und Getränken
* Gästebetreuung
* Herrichtung von Gasträumen und Organisation von Veranstaltungen
* Kontrolle von Warenbeständen, Abwicklung des Zahlungsverkehrs
* Durchführung von Verwaltungsarbeiten
* Wirtschafts- und Sozialkunde
* Beratung und Verkauf
* Marketing und Warenwirtschaft

Die theoretische Ausbildung findet im Oberstufenzentrum statt, die fachpraktischen Fähigkeiten werden im D&B-eigenen Ausbildungsrestaurant und in den Praktikumsbetrieben trainiert.

Einsatzbereiche:
* Hotels, Restaurants und Cafés
* Küchen, Kantinen und Cateringunternehmen
* Jugendherbergen und Ferienzentren
* Sanatorien, Kurheime
* Fitness-Center mit Restaurant-, Bar- und Imbisseinrichtungen
* Lagerbereich und Wirtschaftsdienst

Kosten:
schulgeldfrei
Die Auszubildenden erhalten eine Ausbildungsvergütung gemäß den Förderbedingungen des Senats von Berlin.