TS305.067F - Vegetarische japanische Küche

Target Groups:

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Professional Requirements:

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Technical Requirements:

Keine besonderen Anforderungen.

Classification of the Federal Employment Agency:

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Contents

Die vegetarische-japanische Küche ist hier noch noch nicht sehr bekannt - aber durchaus ein Genuss - auch für Nicht-Vegetarier. Wir kochen gemeinsam folgende Gerichte: japanischen Gurkensalat, Onigiri (Sushi-Reis-Frikadellen) mit Pilzen und Paprika, Nudelsalat mit Karotten und Kirschtomaten, Spargel-Tempura mit Wasabi-Creme, marinierten Tofu in Sesam gebraten mit einer Reduktion aus Sojasauce und Pflaumenwein. Als Dessert bereiten wir Yuzu Kurimu - einen cremigen Pudding -zu, den wir mit marinierten Erdbeeren servieren.

Ziele des Kochkurses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern,
b) persönliche Fertigkeiten der Nahrungszubereitung optimieren, c) gesunde Alternativen zu bestehenden Geschmacksvorlieben kennen lernen.

Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.
Die Kochzutaten sind im Entgelt enthalten.
Anmeldeschluss: 1 Tag vor dem Kurstermin.