Prüfungsvorbereitung für Restaurantfachleute (PRAXIS)
- Prestataire
- DEHOGA Berlin Seminare
- Telefon
- +49.30.31804820
- seminare@dehoga-berlin.de
- Début
- 24.06.2024
- Durée
- 8 Stunden in 2 Tagen
- Prix
- 65 €
- Lieu
- 13088 Berlin
Adresse:/fr/cours/4687755/weiterbildung-pruefungsvorbereitung-fuer-restaurantfachleute-praxis
imprimé le:05.06.2024
Seminarziel
In diesem Seminar wird die praktische Abschlussprüfung für Restaurantfachleute simuliert. Der Praxisanteil liegt hier bei 70 Prozent. Auszubildende ab dem 2. Lehrjahr sollen so Sicherheit im Umgang mit dem Prüfungsablauf und dem Zeitmanagement bekommen.
Inhalte
- Veranstaltungen planen/vorbereiten
- Erstellen eines Function sheets
- Verkaufsgespräche als Rollenspiel
- Klassische Arbeiten am Gueridon
- Vorbereitungsarbeiten im Office
- Eindecken eines festlichen Menüs
- Arbeiten an der Bar
- Persönliches Auftreten
- Servieren eines 5-Gang-Menüs im englischen Service
- Korrespondierende Weine/Getränke
Toutes les informations sont sans garantie. Les prestataires sont seuls responsables de la justesse des informations mises à disposition.
Première publication le 09.02.2024, dernière mise à jour le 05.06.2024