Fachkraft in der Gastronomie

Groupes cibles:

Bildungsinteressierte, Arbeitssuchende, Arbeitnehmer

Connaissances spécialisées:

Gesundheitliche Eignung, Vorkenntnisse und Berufserfahrung nicht notwendig

Connaissances techniques:

Keine besonderen Anforderungen.

Classification de l’Agence pour l’emploi:

• Fachkraft im Gastgewerbe - B 63302-901

• B 63302-901 Fachkraft im Gastgewerbe

Contenus

Ziel:
Erlangen von Kenntnissen, Fähigkeiten und Fertigkeiten zum Bestehen der Kammerprüfung vor der Prüfungskommission der IHK.

Inhalte:
Die Ausbildung erfolgt auf der Grundlage des Rahmenlehrplanes für die Berufsausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe in den Lernfeldern:

Grundbildung:
- Arbeiten in der Küche
- Arbeiten im Service
- Arbeiten im Magazin

Berufliche Fachbildung:
- Beratung und Verkauf im Restaurant
- Marketing
- Wirtschaftsdienst
- Warenwirtschaft

Fachkräfte im Gastgewerbe arbeiten sehr vielseitig und in mehreren Fachabteilungen des Hotel- und Gaststättengewerbes. Sie sind für die Betreuung, Bedienung und Beratung der Gäste zuständig. Sie arbeiten im Service des Restaurants, in der Bankettabteilung und der Bar. Sie sind einsetzbar im Etagenservice, in der Küche bei der Speisenherstellung und im Lebensmittelmagazin. In der Hausverwaltung werden Fachkräfte im Gastgewerbe im Zimmerdienst und in der Wäschepflege benötigt. Das Dekorieren von Räumen und Tafeln sowie die Mitwirkung bei PR Maßnahmen gehört ebenfalls zu ihren Tätigkeitsfeldern.

Sonstige Bemerkungen zur Dauer:
15 - 18 Monate